DROŻDŻÓWKA Z RABARBAREM

Ciasto drożdżowe to coś czego zawsze się bałam... Jednak kiedy zobaczyłam w sklepie świeżusieńki rabarbar w głowie miałam tylko 2 myśli : placek drożdżowy z rabarbarem i kruszonką i kompot z rabarbaru...to silne smaki dzieciństwa. Kojarzą mi się ze spokojem i błogością. Nie mogłam się oprzeć. Spróbowałam (przepis oczywiście z bloga kwestia smaku) i oto co wyszło.

A żeby nie pochłonąć wszystkiego poczęstowałam sąsiadów :)

Składniki: 

Ciasto drożdżowe:
• 1 szklanka mleka 
• 1 szklanka cukru 
• 1 kostka masła (200 g) 
• 4 jajka 
• 1 saszetka (8 g) suszonych drożdży instant 
• 4 szklanki mąki pszennej tortowej
Kruszonka: 
• 150 g mąki pszennej
• 50 g mąki ziemniaczanej 
• 50 g cukru 
• 125 g masła (schłodzonego) 
Nadzienie:
• 600 - 700 g rabarbaru 
• cukier puder

Przygotowanie: 

1. Przygotuj prostokątną formę (wysmaruj tłuszczem i posyp bułką tartą)
2. Do rondelka wlej mleko, dodaj cukier i pokrojone na kawałki masło. Podgrzewaj cały czas mieszając aż masło i cukier się rozpuszczą. 
3. Przelej do większej miski i zmiksuj z jajkami (zanim dodasz jajka upewnij się, że masa nie jest bardzo gorąca, aby jajka się w niej nie ścięły). 
4. Wsyp drożdże.
5. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 2 godziny, aż masa się spieni i zgęstnieje.
6. Dodaj przesianą mąkę i wyrabiaj przez 15 minut lub do czasu aż ciasto będzie gładkie, elastyczne i będzie odchodziło od ręki (nie będzie się do niej kleiło).
7. Ciasto wylej do przygotowanej blaszki i równomiernie rozprowadź.Ponownie Odstaw w ciepłe miejsce.
8. Przygotuj rabarbar: pokrój na kawałeczki.
9. Przygotuj kruszonkę: do miski przesiej obydwie mąki, dodaj cukier i pokrojone na kawałeczki masło. Rozcieraj składniki palcami aż powstanie kruszonka.
10. Na ciasto wyłóż rabarbar a następnie rozsyp kruszonkę. 
11. Po raz kolejny odstaw w ciepłe miejsce na 40 minut do czasu aż ciasto podrośnie.
12. Nagrzej piekarnik do 180 stopni, wstaw do środka blaszkę z ciastem, drzwiczki uchyl i piecz tak ciasto przez 20 minut (w tym czasie urośnie). 
13. Następnie zamknij piekarnik i piecz przez około 30 - 45 minut.
14. Przed końce pieczenia posyp cukrem pudrem i ostudź przed pokrojeniem.