PENNE Z MUSEM PIECZRAKOWO-KOLENDROWYM

 Tym razem mała propozycja na szybki, łatwy, niedrogi lunch...Powstał z tego co akurat było w domu :) ... myślę, że efekt był naprawdę niezły.

Składniki:

• 1/2 op. makaronu penne
• 0,5 kg pieczarek
• serek homogenizowany naturalny niesłodzony
• 2 łyżki śmietany 18%
• pęczek świeżej kolendry
• sól, pieprz
• łyżka oliwy z oliwek
• garść pestek dyni

Przygotowanie:

1. Ugotuj makaron w osolonej wodzie ( czas wedle gustu - ja lubię al dente).
2. Umyj i pokrój w plasterki pieczarki.
3. Podsmaż pieczarki z na łyżce oliwy. 
4. Połowę zrumienionych pieczarek wrzuć do misy blendera, dodaj sól, pieprz, pół pęczka kolendry i serek. Zmiksuj wszystko na mus.
5. Dodaj mus do pieczarek, które pozostały na patelni. Wszystko delikatnie podgrzej i dodaj 2 łyżki śmietany.
6. Na drugiej patelni upraż pestki dyni (bez tłuszczu!)
7. Posiekaj pozostała kolendrę.
8. Podawaj - makaron, na to mus a następnie pestki dyni i kolendra.