Jaka jest najlepsza potrawa obiadowa na gorące dni? ...
Dzisiejsza propozycja to : chłodnik.
Moja mama z botwinki zawsze robiła lekką ciepła zupkę - mniam, natomiast teściowa robi coś na smak chłodnika litewskiego.Chciałam ją odrobinę skopiować.... I wyszło tak.
Składniki:
- 2 pęczki młodej botwiny,
- sok z jednej cytryny,
- pęczek koperku,
- pęczek szczypiorku,
- 0,5 litra kefiru
- 0,5 litra maślanki
- sól, pieprz, woda
Przygotowanie:
- Botwinę umyj, obierz buraczki, i pokrój całość (tj. liście, łodygi, buraczki - cały pęczek) w kostkę.
- Gotuj botwinkę w niewielkiej ilości osolonej wody z dodatkiem soku z cytryny ok. 20 minut,.
- Odstaw na bok, lekko ostudź i wlej do garnka kefir i maślankę.
- Dodaj posiekany koperek i szczypior.
- Zamieszaj, dopraw do smaku, schłodź co najmniej kilka godzin.
Moja propozycja: jajko na twardo (np. polówka) umieszczona w misce przed nalaniem chłodniku, jest świetnym dodatkiem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz