TALARKI Z POLĘDWICZKI

Dziś sobota... po wczorajszej miłej reakcji przyjaciół na Facebooku poczułam się zmotywowana do ugotowania czegoś pysznego na obiad. Lubię gotować w soboty gdyż kuchnia po cotygodniowym, przedpołudniowym sprzątaniu woła do mnie dużymi literami "CHODŹ TERAZ ZASZALEJEMY" :)... Faktem jest, że po tym jak wkroczę do akcji i coś wykombinuję nie jest już taka nieskazitelna ... ale cóż ...

 Dzisiejszy obiad był improwizacją i raczej łączeniem elementów które posiadam w coś co się da zjeść niż sprawdzonym przepisem na wykwintne danie.

TALARKI Z POLĘDWICZKI

Składniki:

• dorodna polędwiczka
• kilka dużych pieczarek
• ser twardy, długo dojrzewający o bardzo wyrazistym smaku ( ja użyłam takiego nazwie Stary Oleander, ale może być inny - byle nie miękki i nie mdły :0)- kilka cienkich plastrów
• zielona pietruszka
• przyprawy do smaku wedle uznania ( ja użyłam jarzynki, pieprzu ziołowego, papryki ostrej, pieprzu czarnego i suszonej kolendry) 

Przygotowanie:

1. Polędwiczkę umyj, osusz i  pokrój w poprzek na plasterki.
2. Talarki rozbij delikatnie tłuczkiem i oprósz z obu stron przyprawami.
3. Tak przygotowane mięsko obsmaż na jednej łyżce oliwy dosłownie przez pół minuty tak aby zyskało kolorek - przyrumieniło się ....
4. Pieczarki pokrój w plasterki (im są większe tym fajniej to wygląda, a niestety ja trafiłam na malutkie). 
5. Na każdym kawałeczku mięsa poukładaj plasterki pieczarek.
6. Teraz kolej na ser. W związku z tym że jest twardy proponuję do krojenia użyć specjalnej łopatki. Plasterek sera ułóż na każdym mięsnym talarku z pieczarką.
7. Tak przygotowane polędwiczki należy teraz jeszcze wsadzić do piekarnika - 20-30 minut w 170-180 st. C - termoobieg.
8. Po upieczeniu wbij w każdy kawałeczek wykałaczkę i posyp posiekaną zieloną pietruszką.

To danie może nie jest najtańsze - głównie ze względu na polędwiczkę, ale za to jest naprawdę proste i smaczne. Może ono posłużyć jak mięso do obiadu albo jako ciepła przystawka typu "finger food" w przypadku imprezy.