KARKÓWKA POD OGÓRKOWĄ PIERZYNKĄ

Za karkówką nigdy nie przepadałam, nawet za tą uwielbianą przez wszystkich - z grilla. Dla mnie to mięso zbyt tłuste i jakieś takie żyłowate...

Jednak moja najukochańsza mama pokazała mi 2 przepisy, w których karkówka przybiera zupełnie inną formę. Ja je polubiłam (głównie ze względu na kruchość mięska i łatwość przygotowania) i myślę, że posmakuje szczególnie mężczyznom - bo nie ma jak to zjeść porządny kawałek wieprzowiny :)

Oto jeden z tych szybkich przepisów...

Składniki:

- 6 dorodnych plastrów karkówki

- 1 słoik ogórków korniszonych ( konserwowych)

- 4 łyżki ketchupu

- 2 duże cebule

- marynata do karkówki ( 3 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki sosu sojowego, 2 ząbki czosnku, pieprz, sól, papryka ostra).

Przygotowanie:

1. Karkówkę pociętą na plastry, opłucz, osusz i lekko rozbij.
2. Zamarynuj we wcześniej przygotowanej marynacie i najlepiej pozostaw na noc w lodówce aby przeszła smakiem.
3. Ogórki pokrój w plastry, cebulę w piórka.
4. Układaj warstwami: karkówka, piórka cebuli, plastry ogórków, 2 łyżki ketchupu i znów karkówka, piórka cebuli, plastry ogórków, 2 łyżki ketchupu.
5. Na koniec zalej wszystko zalewą z ogórków. Powinna zakrywać całość dania.
6. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180C na 90 minut.