INDYK W CYTRUSACH

Mam nadzieję, że indyk znajdzie innych (poza moim mężem ) zwolenników- uprzedzam jednak, że danie jest dość specyficzne, chciałoby się rzecz, że nawet ciut orientalne.
Szczególnie liczę na rozgrzeszenie od Konrada - mam nadzieję, że ten przepis rekompensuje niedobór dań mięsnych na blogu.

Składniki:

• filet z indyka ok 0,5 kg
• dorodna pomarańcza
• mięsista cytryna
• imbir
• zielona pietruszka lub liście kolendry
• sos sojowy
• ząbek czosnku
• olej arachidowy
• mączka ziemniaczana - 1 łyżeczka
• sezam
• olej sezamowy

Przygotowanie:

1. Posiekaj filet z indyka w cieniutkie paseczki.
2. Posól, popierz, dodaj kilka kropel sosu sojowego i 2 łyżeczki oleju arachidowego.
3. Tak przyprawionego indyka wstaw do lodówki na minimum 1h.
4. W tym czasie starkuj skórkę z 1cytyny i 1 pomarańczy. Dodaj do tego 2 łyżeczki świeżo startego imbiru i sprasowany ząbek czosnku.
5. Podsmaż przyprawione skórki przez kilka minut na 2 łyżkach oleju arachidowego (ja użyłam kukurydzianego i też było smaczne).
6. Na tej samej patelni obsmaż indyka.
7. Na koniec wyciśnij sok z pozostałej cytryny i pomarańczy i wymieszaj z mączką ziemniaczaną.
8. Wszystko połącz i podgotuj chwilę w takim gęstym sosie.
9. Dodaj drobno pociętą natkę/kolendrę.
10. Przed podaniem na suchej patelni upraż (bez dodatku tłuszczu!) sezam. Posyp nim indyka.
11. Na koniec skrop kilkoma kroplami oleju sezamowego.