TARTA CURRY Z KURCZAKIEM

W poszukiwaniu inspiracji na fajną kolację z przyjaciółmi, której przygotowanie nie zajmie mi całego dnia i nie zużyje wszystkich dopiero co umytych naczyń, natknęłam się na ciekawy blog. Dwie młode kobietki gotują naprawdę ciekawie. I na dodatek też są z Trójmiasta :) Tutaj link. Stąd też zaciągnęłam pomysł na ową tartę. Mi smakowała, choć goście twierdzili, że ciasto powinno być mnie słodkie - hmm może warto zrezygnować z soku z ananasa?

Składniki:

Kruche ciasto:

• 90 g miękkiego masła
• 200 g mąki pszennej
• 50 ml soku z ananasa
• łyżeczka soli
• 2 łyżki curry
• łyżeczka sody oczyszczonej

Farsz:

• pierś kurczaka (wg mnie 1 połówka wystarczy)
• 3-4 plastry ananasa
• 2 łodygi selera naciowego
• marchewka
• pół jasnej części pora
• łyżka startego imbiru

Marynata:

• łyżka oliwy arachidowej
• łyżka miodu
• łyżka sosu sojowego
• 2 łyżki soku z ananasa
• szczypta curry
• pół łyżeczki ostrej papryki
• świeżo mielony pieprz
• szczypta soli

Masa jajeczna:

• 2 jajka
• 2 łyżki śmietanki kremówki (może być śmietana kwaśna)
• szczypta curry
• 50 g tartego żółtego sera
  

Przygotowanie:

1. Masło zmieszaj z przesianą mąką, dodaj sól, sodę, sok z ananasa i curry. Zagniataj ciasto ręcznie lub za pomocą miksera przez kilka minut. Gdy zbije się  już w kulę, rozwałkuj je na blacie posypanym mąką na placek, który zmieści się w formie do tarty o średnicy 23 cm. Forma uprzednio powinna być wysmarowana odrobiną masła. 
2. Ciasto nakłuj widelcem i włóż do lodówki na minimum pół godziny.
3. Pierś z kurczaka oczyść i pokrój w drobną kostkę. 
4. Składniki marynaty dokładnie połącz i zalej nim mięso. Odstaw do lodówki na godzinę.
5. Mięso usmaż na rozgrzanej patelni aż się zarumieni, dorzuć marchewkę pokrojoną w słupki, posiekanego pora, seler naciowy oraz starty imbir. Duś tak przez około 10 minut.
6. Nadzienie odsącz i wyłóż na schłodzoną tartę.
7. Jajka rozbełtaj ze śmietanką, przypraw szczyptą curry i wylej na warzywa. 
8. Posyp wszystko serem.
9. Tartę włóż do piekarnika i piecz przez ok. 30 minut w 175 stopniach.