MUFFINKI BANANOWE Z CZEKOLADĄ

Dawno nikt mi nie zrobił takiej przyjemności ... Nie dostaje się prezentów bez okazji codziennie. A moja kochana koleżanka ( Żuczek) uradowała mnie czymś na co zawsze miałam chrapkę, ale zawsze żal było grosza... Tak tak - mam w posiadaniu pierwszą z kolekcji książek kulinarnych Nigelli Lawson. By uczcić te wydarzenie od razu zrobiliśmy z mężem jakiś smakołyk rodem z "Nigella Ekspresowo".


Te babeczki są lekkie i puszyste, są świetne na śniadanie lub popołudniową przekąskę przy filiżance herbaty. Są pyszne na ciepło i na zimno.

Składniki:

• 3 bardzo miękkie banany
• 125ml oleju
• 2 jajka 
• 250g mąki
• 100g cukru
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 150g gorzkiej czekolady

Wykonanie:

1. Nastaw piekarnik na 200 C i przygotuj papilotki i formę do muffinek.
2. W misce, rozgnieć banany (ja użyłam blendera)i odstaw na chwilę na bok.
3. Wlej olej do miski i rozmieszaj z jajkami.
4. W dużej misce umieść mąkę, cukier, sodę, proszek do pieczenia i wymieszaj z roztrzepanymi jajkami z olejem i bananem.
5. Na koniec dodaj pokruszoną czekoladę, wymieszaj wszystko i nakładaj ciasto do foremek.
6. Muffinki piecz 20minut. 

MNIAM!