MUFFINKI RENIFERKI

Przepis urzeka kiedy zobaczy się zdjęcie... Pomysł jest po prostu fenomenalny! Niestety nie mojego autorstwa. Podpatrzyłam go na jednym z moich ukochanych blogów czyli TU.. Zrobiłam mała modyfikację ale generalnie oparłam się na oryginale, który zacytuję poniżej.

Polecam jako niespodzianka świąteczna - nie tylko ładnie wygląda ale i pysznie smakuje....

MUFFINKI RENIFERKI

Składniki, 12 sztuk:
 Ciasto:
• 180 g masła, miękkiego
• 180 g drobnego cukru (lub najlepiej drobnego cukru brązowego)
• 3 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 3/4 łyżeczki cynamonu
• 2 pełne łyżeczki przyprawy piernikowej
• 180 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 łyżki mleka
• 100 g posiekanych wiśni kandyzowanych (ja zastąpiłam kandyzowaną żurawiną)
Masa budyniowa
• 1/2 litra mleka
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 torebka cukru waniliowego
• 3 łyżki cukru
• 2 żółtka
• 200 g masła, miękkiego
Przystrojenie:
• Precelki na rogi
• Czerwone płaskie groszki na noski
• Białe groszki kulki z pomalowaną flamastrem czarną kropką na oczy ( ja użyłam pozostałych w paczce niebieskich i zielonych mms)
• 12 standardowych papilotek do muffinek

Przygotowanie:

1. Piekarnik nagrzej do 180 stopni. Przygotuj papilotk.
2. Masło ucieraj z cukrem przez, aż będzie bardzo puszyste. 
3. Dodawaj po troszku jajka, cały czas ubijając. 
4. Wymieszaj z wanilią, cynamonem, przyprawą piernikową i solą. 
5. Następnie połącz z przesianą mąką razem z proszkiem do pieczenia i solą oraz z mlekiem.
6. Masę nałóż do papilotek, w ciasto powciskj kawałki wiśni kandyzowanych.
7. Wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 18 - 20 minut aż urosną, będą lekko zrumienione, a patyczek wetknięty w środek będzie suchy.
8. Masa budyniowa: Odlej 1/2 szklanki mleka i wymieszaj z kolejnymi składnikami masy budyniowej: mąką pszenną, mąką ziemniaczaną, cukrem waniliowym, cukrem oraz żółtkami. 
9. Resztę mleka zagotuj i dolej połączone składniki masy budyniowej. Wymieszaj i jeszcze raz zagotuj, odstaw z ognia, ostudź. 
10. Zmiksuj masło i dodawaj po 1 łyżce ostudzoną masę budyniową.
11. Precelki przekrój bardzo delikatnie uzyskując kształt rogów.
12. Babeczki smaruj grubo masą budyniową, udekoruj precelkami i groszkami.

Smacznych i Wesołych Świąt :)