CZEKOLADOWE CIASTECZKA Z NUTĄ MIĘTY.

Przepis jest autorstwa jednej z moich guru kulinarnych - Nigelli Lawson - oryginalny przepis tutaj.
Spodziewałam się innego rezultatu - bardziej miętowego - ale mój mąż i koleżanka pochłonęli je z takim smakiem, że chyba tak to miało być.
Osobiście wolę czekoladki After Eight ale te ciasteczka są ciekawą odmianą :)

Składniki

• 150g brązowego cukru
• 100g miękkiego masła
• 1 jajko
• 150g mąki
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 35g kakao
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 200g połamanej gorzkiej czekolady
  Glazura:
• 75g cukru pudru
• 2 łyżki wrzącej wody
• 1 łyżka kakao, przesianego
• 1/4 łyżeczki aromatu miętowego ( ja użyłam syropu - ale musiałam dodać więcej bo mnie aromatyczny).

Sposób przyrządzenia:

1. Nastaw piekarnik na 180 C.
2. Utrzyj cukier z masłem, następnie wbij jajko i dodaj ekstraktu waniliowego.
3. W misce zmieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia, całość dodaj do masy z masła i cukru, wymieszaj. Na koniec wsyp drobniutko posiekaną czekoladę i ponownie wymieszaj.
4. Wykładaj ciastko na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia z zachowaniem pewnego odstępu.
5. Ciasteczka piecz 12 minut, następnie pozostaw je na parę minut na blasze do wystygnięcia.
6. Wszystkie składniki na glazurę umieść w rondlu, podgrzewaj je do czasu, aż się połączą. Następnie zdejmij rondel z ognia i pozostaw glazurę do wystygnięcia.
7. Za pomocą pędzelka nałóż na każde ostygnięte ciasteczko glazurę.