SAŁATKA Z KOMOSĄ RYŻOWĄ

Kiedy mój cudowny mąż przyniósł mi ze sklepu jakąś quinoe to w pierwszej chwili ogarnęła mnie złość - przecież ja nie mam czasu zrobienie prostego obiadu, a on mi tu wyskakuje z jakimiś rewelacjami... Nie dość, że trzeba pomyśleć jak i z czym to podać to dodatkowo zakupy do tego trzeba zrobić.

 Kiedy magiczna paczuszka odleżała kilka dni, spojrzałam na nią odrobinę przychylniej. Poczytałam co nieco i zaryzykowałam. Przekonało mnie głównie to, że jest niezwykle zdrowa i smaczna.

Byłam bardzo bardzo milo zaskoczona :)
Na pewno wrócę do niej ( może tym razem w innym kolorze )... może spróbuję wtedy wykorzystać ją do dania na ciepło.

Mam nadzieję, że mój foch został tym daniem wybaczony. :) KTC DAMIANKU.


Składniki:

• dwie szklanki fasoli - ja wybrałam po jednej w kolorze czerwonym i białym
• 2 szklanki ugotowanej czerwonej quinoa (komosy ryżowej)
• czerwona papryka
• pół pęczka kolendry
• pół pęczka natki
• pół pęczka szczypiorku
•  parę łyżek oliwy
• sok z połowy cytryny
• ząbek czosnku
• sól, pieprz lub pieprz ziołowy

Przygotowanie:

1. Fasolę wymieszaj z ugotowana komosą.
2. Paprykę umyj, pokrój w drobną kostkę.
3. Natkę, kolendrę, dymkę posiekaj.
4. Wszystko ze sobą wymieszaj i polej sosem zrobionym z oliwy, soku z cytryny, zmiażdżonego czosnku i przypraw.