ZIELONO-CZERWONY PASZTET

Święta, święta...
W tym roku trochę mniej tradycyjnie ... Nie jesteśmy wielbicielami wędlin dlatego też postanowiłam zrobić coś niekonwencjonalnego a jednocześnie postnego na kanapki.

Zainspirował mnie przepis z tego bloga. Wyszło pysznie... Jeśli jednak ktoś woli wersję pasztetu do smarowania polecam dodać mniej bułki tartej.

Składniki:

• 2 buraki
• 1 cebula
• 1 jajko
• 1 szklanka bulionu warzywnego
• 1,5 szklanki bułki tartej
  
• 450g mrożonego szpinaku
• 1 jajko
• 3/4 szklanki bulionu warzywnego
• 1-2 łyżeczek pieprzu
• 1,5 szklanki bułki tartej

Przygotowanie:

1. Obrane buraki zblenduj na drobne cząstki, dodaj do nich zblendowaną cebulę, jajko, bulion i bułkę tarta. 
2. Wymieszaj tak, aby masa była jednolita. Gotową masą ułóż na wyłożonej papierem do pieczenia keksówce. 
3. Rozmrożony szpinak wymieszaj z jajkiem, bulionem, pieprzem i bułką tartą. 
4. Gdy masa będzie miała jednolitą strukturę wyłóż ją na buraczaną warstwę, włóż do piekarnika i piecz w 200C przez ok 50-60 minut.