NALEŚNIKI ZE SZPINAKIEM POD BESZAMELEM

Bez komentarza tym razem. Proste i smaczne: )

Składniki:
Naleśniki:
150 g mąki
2 jajka
250 ml mleka
szczypta soli
woda gazowana - 1/3 szklanki
masło lub olej roślinny do smażenia

Farsz:
szpinak (zimą mrożony)
2 malutkie ząbki czosnku
ser gorgonzola (lub taniej Lazur) - 60 g
sól i pieprz
2 łyżki śmietany

Sos beszamelowy:
20 g masła (1 pełna łyżka)
10 g (1 łyżka) mąki pszennej
3/4 szklanki mleka
szczypta tartej gałki muszkatołowej
2 - 3 łyżki tartego parmezanu lub innego sera dobrej jakości

Sposób przygotowania:

Naleśniki:

1. Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe umieść w misce i wymieszaj mikserem na gładko (aby nie było grudek).
2. Na dobrze rozgrzaną patelnię (ważne!) wlej porcję ciasta (najpierw możesz lekko posmarować patelnię olejem).
3. Smaż na średnim ogniu, obracóć i jeszcze chwilkę smaż. 

 Farsz:

1. Na patelni podsmaż szpinak, jeśli to szpinak mrożony to na małym ogniu powoli wytop nadmiar wody i wtedy go chwilkę podgrzej. Dopraw solą i pieprzem i gałką.
2. Dodaj 2 malutkie, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i ser (w/w).
3. Na koniec zapraw 2 łyżkami gęstej śmietany.

Sos:

1. Do sosu przygotuj rondelek i powoli rozpuść w nim masło.
2. Dodaj mąko i dobrze rozmieszaj (uwaga, żeby ni ebyło grudek, i żeby się nie przypalił bo będzie gorzki).
3. Dolej mleko i mieszaj czekając aż sos zgęstnieje.
4. Dosyp wrki parmezanu.Podawaj tylko na ciepło.

Na każdy naleśnik nałóż farsz i zawiń. Polej sosem beszamelowym. SMACZNEGO.