Składniki:
- 1,3 l wody
- włoszczyzna (2 marchewki, kawalek selera, por, pietruszka)
- 500 g pieczarek
- 1 kostka bulion drobiowy
- groszek ptysiowy
- płatki migdałowe
- śmietanka 18% płynna
- sól, pieprz
- ziele angielskie, liść laurowy
Przygotowanie:
- Jarzyny umyj, obierz, pokrój w większą kostkę ( poza porem - przekrój na pół).
- Zagotuj w garnku wodę. Dodaj jarzyny, ziele angielskie, liść laurowy. Gotuj przez ok. 30 minut.
- Następnie dodaj kostkę rosołową i gotuj jeszcze przez 2 minuty.
- Obierz pieczarki i pokrój na ćwiartki.
- Wyjmij pora z wywaru ( jego nie będziemy miksować gdyż ma włókna) i jeśli pozostałe warzywka są miękkie wrzuć pieczarki.
- Duś przez 7 minut.
- Następnie zestaw z ognia i zmiksuj zupę mikserem na papkę.
- W kubku wymieszaj śmietanę (8 łyżek) i kilka łyżek gotującej się zupy. Wlej to do zupy. i podgzrej do zagotowania.
- Powstały mus dopraw solą i pieprzem ( najlepiej ziołowym).
- Na suchej( bez tłuszczu) patelni upraż płatki migdałowe.
- Gorącą zupę rozlej do miseczek, ozdób łyżeczką śmietany, dodaj groszek ptysiowy i uprażone płatki migdałowe.
Smacznego :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz