KREM Z PIECZAREK

Składniki:

• 1,3 l wody
• włoszczyzna (2 marchewki, kawalek selera, por, pietruszka)
• 500 g pieczarek
• 1 kostka bulion drobiowy
• groszek ptysiowy
• płatki migdałowe
• śmietanka 18% płynna
• sól, pieprz
• ziele angielskie, liść laurowy

Przygotowanie:

1. Jarzyny umyj, obierz, pokrój w większą kostkę ( poza porem - przekrój na pół).  
2. Zagotuj w garnku wodę. Dodaj jarzyny, ziele angielskie, liść laurowy. Gotuj przez ok. 30 minut.
3.  Następnie dodaj kostkę rosołową i gotuj jeszcze przez 2 minuty.
4. Obierz pieczarki i pokrój na ćwiartki.
5. Wyjmij pora z wywaru ( jego nie będziemy miksować gdyż ma włókna) i jeśli pozostałe warzywka są miękkie wrzuć pieczarki.
6. Duś przez 7 minut.  
7. Następnie zestaw z ognia i zmiksuj zupę mikserem na papkę. 
8. W kubku wymieszaj  śmietanę (8 łyżek) i  kilka łyżek gotującej się zupy. Wlej to do zupy. i podgzrej do zagotowania.
9. Powstały mus dopraw solą i pieprzem ( najlepiej ziołowym).
10. Na suchej( bez tłuszczu) patelni upraż płatki migdałowe.
11. Gorącą zupę rozlej do miseczek, ozdób łyżeczką śmietany, dodaj groszek ptysiowy i uprażone płatki migdałowe.

Smacznego :)

OWOCOWY PUCHAREK

Coś pysznego i wcale nie tuczącego.A stopień prostoty takiego dania wychodzi poza skale :) Ja uwielbiam podawać je gościom gdyż wyglądają efektownie, a przy tym w połączeniu z nietypowym "sosem" są smaczne! I dzieciaki i dorośli wręcz wylizują pucharki do cna :)

Pewna uwaga co do składników - dobór owoców jest indywidualną sprawą - kazdy może wybrać swój zestaw owoców, który w połączeniu poda w pucharku. Warto jedynie pamiętać, że również równowaga kolorystyczna jest ważna - choć zrozumiałe jest, że zimą cięzko o owoce czerwone typu arbuz czy truskawka.

OWOCOWY PUCHAREK

Składniki ( na 4 pucharki)

- brzoskiwnie z puszki -  4 połówki
- ananas z puszki - 4 plastry
- kaki - 1 szt.
- banan - 1 szt.
- kiwi - 2 szt.
- gruszka - 1 szt.
- liczi z puszki - 10-12 szt.
- winogrona - 16-20 owoców
- mandarynka - 2 szt.
- kilka listków świeżej mięty
- serek homogenizowany waniliowy - 1 szt.

Przygotowanie:

1. Owoce obierz ( lub odsącz z zalewy) , pokrój w grubą kostkę.
2. Wszystkie owoce i listki mięty wymieszaj razem w misce.
3. Przełóż mieszankę do pucharków i polej serkiem waniliowym (sekretny sos).
4. Udekoruj plasterkiem mięty.

TRYWIALNIE PROSTE I SMACZNE!

NALEŚNIKI ZE SZPINAKIEM POD BESZAMELEM

Bez komentarza tym razem. Proste i smaczne: )

Składniki:
Naleśniki:
150 g mąki
2 jajka
250 ml mleka
szczypta soli
woda gazowana - 1/3 szklanki
masło lub olej roślinny do smażenia

Farsz:
szpinak (zimą mrożony)
2 malutkie ząbki czosnku
ser gorgonzola (lub taniej Lazur) - 60 g
sól i pieprz
2 łyżki śmietany

Sos beszamelowy:
20 g masła (1 pełna łyżka)
10 g (1 łyżka) mąki pszennej
3/4 szklanki mleka
szczypta tartej gałki muszkatołowej
2 - 3 łyżki tartego parmezanu lub innego sera dobrej jakości

Sposób przygotowania:

Naleśniki:

1. Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe umieść w misce i wymieszaj mikserem na gładko (aby nie było grudek).
2. Na dobrze rozgrzaną patelnię (ważne!) wlej porcję ciasta (najpierw możesz lekko posmarować patelnię olejem).
3. Smaż na średnim ogniu, obracóć i jeszcze chwilkę smaż. 

 Farsz:

1. Na patelni podsmaż szpinak, jeśli to szpinak mrożony to na małym ogniu powoli wytop nadmiar wody i wtedy go chwilkę podgrzej. Dopraw solą i pieprzem i gałką.
2. Dodaj 2 malutkie, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i ser (w/w).
3. Na koniec zapraw 2 łyżkami gęstej śmietany.

Sos:

1. Do sosu przygotuj rondelek i powoli rozpuść w nim masło.
2. Dodaj mąko i dobrze rozmieszaj (uwaga, żeby ni ebyło grudek, i żeby się nie przypalił bo będzie gorzki).
3. Dolej mleko i mieszaj czekając aż sos zgęstnieje.
4. Dosyp wrki parmezanu.Podawaj tylko na ciepło.

Na każdy naleśnik nałóż farsz i zawiń. Polej sosem beszamelowym. SMACZNEGO.

CIASTO GRUSZKOWO-IMBIROWE...

To ciasto odkryłam na jednym z moich uluionych blogów tzn. tutaj.

Mimo, że osobiście nie lubię smaku świeżego imbiru połączenie z nim gruszek wydało mi się na tyle ciekawe by spróbować. Muszę przyznać, że robiłam je już kilkakrotnie i zawsze się udawało. Ostatnio - kiedy szykowane było jako prezent urodzinowy dla Piotra M. (vel.Mauser) dodatkowo wzbogaciłam je cytrynowym aromatem. Według mnie była to wariacja dożo smaczniejsza od oryginału.

CIASTO GRUSZKOWO-IMBIROWE...

Składniki:

• 200 g mąki

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

• 200 g miękkiego masła

• 175 g drobnego cukru

• 2 łyżki świeżo startego imbiru

• 4 jajka

• 400 g gruszek pokrojonych w cienkie plasterki

• 1 łyżka brązowego cukru

Przygotowanie:

1. Połącz mąkę, proszek do pieczenia i sodę, 175 g masła w kawałkach, cukier, imbir oraz jajka (i jeśli chcesz olejek cytrynowy). Ubij mikserem na jednolite ciasto (nie za długo).
2. Okrągłą formę wysmaruj masłem i obsyp bułką tartą. Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
3. Ciasto przełóż do formy i wyrównaj powierzchnię. 
4. Cieniutkie plasterki gruszek ułóż na całej powierzchni ciasta.
5. Posyp brązowym cukrem. 
6. Piecz na złoty kolor przez 45 minut w 180C.